2009年11月26日
滋養たっぷり
ちょっと乱暴な言い方ですが!
一般的に、食べ物は腐る寸前が最も美味しいのです
食べ物は『醗酵の過程』 で味に旨みや栄養価が大幅に高まります
その応用として麹菌や微生物を使って『味噌・醤油・納豆・チーズ・ヨーグルト』が造られます
今回、昔から造られていた『甘酒』造りに挑戦
甘酒は米を麹菌で醗酵させてつくる『栄養たっぷりの飲料』です
甘酒には、あの『点滴なみの栄養』を含んでいるそうです
さぁ～ 是で今年の冬は乗り切れそうだ・・・・
皆さんも 作ってみませんか?
一般的に、食べ物は腐る寸前が最も美味しいのです
食べ物は『醗酵の過程』 で味に旨みや栄養価が大幅に高まります
その応用として麹菌や微生物を使って『味噌・醤油・納豆・チーズ・ヨーグルト』が造られます
今回、昔から造られていた『甘酒』造りに挑戦
甘酒は米を麹菌で醗酵させてつくる『栄養たっぷりの飲料』です
甘酒には、あの『点滴なみの栄養』を含んでいるそうです
さぁ～ 是で今年の冬は乗り切れそうだ・・・・
皆さんも 作ってみませんか?
無添加の おいしい甘酒 (原液で冷蔵庫保存)
原液なので、飲むときは適当に水で薄めて沸かして飲む
Posted by dohmu at
20:47
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