2016年01月15日
只今 ハム作り中❣️
冷蔵庫で６日乾燥、熟成した肉を
本日、燻製し、現在ボイル中❣️
ボイル後、氷水に浸し急冷
水気を切って冷蔵庫で半日熟成
したら、ボンレスハム完成❣️
本日、燻製し、現在ボイル中❣️
ボイル後、氷水に浸し急冷
水気を切って冷蔵庫で半日熟成
したら、ボンレスハム完成❣️
Posted by dohmu at 16:55│Comments(0)
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