童　夢

ぬか漬けは新鮮で美味しい

が、我が家ではぬか漬けで困るのは長く使うとぬか床が緩んでくる。
水分の除去がぬか漬けを続ける為の重要なポイント
だが、面倒でついついぬか床が緩む

何故、ぬか床が緩むか?

ぬか漬け容器には壺かタッパーが使われ、
野菜を浸けるたびに野菜から水分が出で、それが溜まる

先日の１０２年前の桶からヒントを得て
容器を杉材で作れば容器自体が水分の調整をするのではないか?

との思いからぬか漬け箱を・・・・製作・TRYしてみる